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豆粥香甜入口,富含营养

发布日期:2017年08月10 浏览次数:64次  编辑:admin

原料

    小米克,黄豆克,虾仁颗,豆油克,香油少许,盐适量。

    做法

    ①将小米、黄豆用清水淘净,分别放盆中用清水浸泡(春、夏季三、四小时,秋、冬季七、八小时)。

    ②将小米用水磨碾碎,过箩,放盆中沉淀滗去清水备用。

    ③将黄豆在水磨上碾好后,过箩去渣(过豆浆时需用少许油杀沫)。

    ④锅中放入适量清水约毫升,同时加入虾仁和少量精盐,再将豆浆下锅。开锅之后,把米芡用水调匀,倒入开锅内,用筷子不断搅拌(以免糊底)。

    ⑤待粥稠时,将倒入开水毫升左右,烧沸后立即出锅。最后淋入几滴香油即可。
    营养特点

    色呈乳白,香甜入口,富含营养。